Menú de temporada

180.00 IVA incluido

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Royal de pato con espuma de maíz.

Tarta Sacher de caza y holandesa de pichón.

Ensalada de trucha y mano de cerdo, vinagreta de jamón y trufa.

Nuestra versión de la sopa al cuarto de hora.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Presa de buey Angus con Terrina de patata y butifarra.

Plátano, regaliz y yogur.

Leche quemada y mantequilla.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y alfajor.

Opción de tapa extra de callos 9€

Menú servido a mesa completa.

SIN MARIDAJE

115€

 

CON MARIDAJE

175€

*Nuestros precios incluyen IVA, servicio de agua y pan, aperitivo y café. El resto se cobrará a parte.