SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Royal de pato con espuma de maíz.

Financier de caza con cacahuete y setas.

Nuestra versión de la sopa de picadillo.

Guiso de tripas de bacalao al pil pil. Jugo de almendras y wasabi.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Picaña de cordero, hinojo, careta y queso fresco especiado.

Sopa de campari y naranja, helado de azafrán, pomelos y mojo rojo.

Leche quemada y mantequilla.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y alfajor.

Opción de tapa extra de callos 9€

Menú servido a mesa completa.