Menú degustación
Rango de precios: desde 180.00€ hasta 290.00€ IVA incluido
Regala Menú Degustación
Diseñado para la persona inquieta en tu vida a quien le gusta probar un poco de todo.
¡Satisface su curiosidad con nuestra extensa propuesta de Degustación!
SNACKS DE BIENVENIDA:
Escabeche de perdiz y foie gras.
Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.
Almendra, pistachos y albahaca.
Ajoblanco con mantequilla salada y botarga.
Escabeche de verduras y cebolleta.
Chalota rellena de bacalao y su potaje.
La Pringá del cocido, berza y su caldo.
Hojas salteadas. Patata y jugo montado de verduras.
Morteruelo, salchicha especiada y pastel de manzana
Cigala en su jugo,cremoso de algas y mantequilla tostada
Rulada de jabalí y pistachos con encurtidos.
Escabeche de zanahorias, coco y pimiento rojo.
Chocolate, café y mole
LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:
Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.
Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)
Menú servido a mesa completa.
SIN MARIDAJE
180€
CON MARIDAJE
290€
*Nuestros precios incluyen IVA, servicio de agua y pan, aperitivo y café. El resto se cobrará a parte.