Menú degustación

165.00270.00 IVA incluido

270.00 IVA incluido
165.00 IVA incluido

Regala Menú Degustación

Diseñado para la persona inquieta en tu vida a quien le gusta probar un poco de todo.

¡Satisface su curiosidad con nuestra extensa propuesta de Degustación!

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Royal de pato con espuma de maíz.

Callos y caviar.

Huevo, huevas y migas.

Ensalada líquida de setas. Boniato. Papada y hierbas.

Pil pil de guisantes lágrima, tocino ibérico y jugo de cebolla asada.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Caldillo de pescado, vieira en adobo y toques ahumados.

Rabo de cerdo con judías, castañetas y salsa verde de cerdo ibérico.

Cigala en su jugo,cremoso de algas y mantequilla tostada

Estofado de ciervo, cebolla dulce y picante y queso azul.

Limón, vainilla y hierbas.

Chocolate, café y mole 

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y alfajor.

Opción de tapa extra de callos 9€

Menú servido a mesa completa.

SIN MARIDAJE

165€

 

CON MARIDAJE

270€

*Nuestros precios incluyen IVA, servicio de agua y pan, aperitivo y café. El resto se cobrará a parte.