Menú degustación

160.00245.00

245.00
160.00

Regala Menú Degustación

Diseñado para la persona inquieta en tu vida a quien le gusta probar un poco de todo.

¡Satisface su curiosidad con nuestra extensa propuesta de Degustación!

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Royal de pato con espuma de maíz.

Callos y caviar.

Migas con melón, sardina salada y chocolate.

Ensalada líquida de setas. Boniato. Papada y hierbas.

Escabeche de naranjas, atún y cebollitas a la miel.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Guiso de centollo y vieiras, jugo espumoso de hinojo y anís estrellado

Rabo de cerdo con judías, castañetas y salsa verde de cerdo ibérico.

Gazpachos Manchegos de cerdo Ibérico.

Pichón asado, crujiente de anguila ahumada mole de frutos secos.

Limón, vainilla y hierbas.

Pera rellena de vainilla, sésamo negro y sorbete de pera.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y alfajor.

Opción de tapa extra de callos 9€

Menú servido a mesa completa.

SIN MARIDAJE

160€

 

CON MARIDAJE

245€

*Nuestros precios incluyen IVA, servicio de agua y pan, aperitivo y café. El resto se cobrará a parte.